más de 60 meses de crianza en cava
Rovellats Original Gran Reserva Brut Nature 2018
El nombre «Original» es un reflejo de la dedicación de Rovellats y de su compromiso con el origen y autenticidad de sus uvas.
Redacción Barcelona, 12 de diciembre de 2024.
Todas las uvas utilizadas en la producción de este cava y todos los cavas de Rovellats provienen de sus propios viñedos, que crecen en los campos que rodean la bodega. Además, el nombre “Original” es un homenaje a la primera botella de cava Gran Reserva de Rovellats, que marcó el comienzo de su tradición vinícola.
D.O Cava
Variedades
65% Xarel·lo, 20% Macabeo y 15% Parellada.
Nota de Cata
Color amarillo pajizo con tonos dorados brillantes. Burbuja abundante muy pequeña y persistente, con desprendimiento regular. Buena corona y perlaje. Muy limpio y potente aunque fino en nariz. Aromas de larga crianza sobre lías con fondos frutales y notas florales, que recuerdan a las manzanas frescas ya la flor de almendro.
En boca es muy equilibrado, intenso en sabores y redondo, de moderada acidez y con buena persistencia. Bien estructurado, seco, sabroso y suave, con un final de boca elegante y largo, que combina perfectamente aromas frutales y de crianza. Vía retronasal amplia, potente y compleja.
Maridaje
Por lo general toda la comida. Carne y Caza. Pescados grasos, Patés y Viandas Blancas Guisadas o Asadas.
Temperatura de servicio 6ºC a 8ºC.
Reconconocimientos principales
– Gran Bacchus de Oro 2023
– Gold Medal Gilbert & Gaillard, France 2022
– Gold – Effervescents du Monde, FR 2021
– 91 Points – Gilbert & Gaillard, France 2021
– Gold 95p – 50 Great Spark World Wines, ESP 2020
– Gold 95p – 50 Great Cavas, España 2020
– Gold – International Wine Awards, España 2019
P.V.P aprox 19€
>>> Puede adquirirse Rovellats Original aquí
¿Saber más de Cava Rovellats?
>> Web: Cava Rovellats
>> Instagram: https://www.instagram.com/cava_rovellats/
La esencia Rovellats
Rovellats es una historia de amor por la tierra, las personas y el cava. Un proyecto familiar que actualmente gestiona la tercera generación de la familia y que desde Sant Martí Sarroca (Barcelona) ha ido evolucionando a partir de una filosofía de trabajo basada en la calidad.
En la actualidad, Rovellats elabora el 100% de su producción con uvas de viñedos propios. Con un fuerte compromiso con la sostenibilidad, la bodega se alimenta de energía eléctrica renovable, depuran el 100% de sus aguas y tiene todos sus viñedos certificados como ecológicos por el CCPAE.
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>> Instagram: https://www.instagram.com/cava_rovellats/